مواد لازم

بال مرغ سوخاری

۴
مواد اصلی
بال مرغ
۸ عدد
فلفل سبز چیلی
۶ عدد
سیر
۱۲ حبه
ماست‏ غلیظ
۱/۴ پیمانه
زنجبیل رنده شده
۲ قاشق سوپ خوری
آب لیمو ترش
۴ قاشق سوپ خوری
پیاز
۱ عدد
پودر فلفل قرمز چیلی
۱ قاشق چای خوری
روغن
۱ قاشق سوپ خوری
زردچوبه
۱/۴ قاشق چای خوری
ادویه گرام ماسالا
۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه

بال مرغ سوخاری

درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
زنجفیل و موسیر را ریز می‎کنیم.
۲
پوست روی بال مرغ را جدا کرده و چند شکاف بر روی بال‎ها ایجاد می‎کنیم.
۳
دانه‌های فلفل سبزها را جدا کرده و همراه با زنجفیل، پیاز، ماست، آب‌لیموترش، پودر فلفل قرمز و گرام‌ماسالا در میکسر می‎ریزیم تا خمیری نرم بدست بیاوریم. بال‎ها را با خمیر بدست آمده پوشانده و حداقل یک ساعت تا یک شب در یخچال نگه می‎داریم.
۴
فر را از قبل در دمای ۲۰۰ درجه سانتی‎گراد گرم می‎کنیم.
۵
کف سینی فر را با ورقه فویل پوشانده و ورقه فویل را کاملا با روغن چرب می‎کنیم. سپس بال‎ها را در سینی چیده و مطمئن می‎شویم که با یکدیگر تماس نداشته باشند. باقی‎مانده خمیر را کنار می‎گذاریم.
۶
بال‎ها را حدود ۶ دقیقه گریل می‌کنیم، سپس از فر خارج کرده، زیرو رو می‎کنیم و باقی‎مانده خمیر را روی آنها می‎ریزیم.
۷
درجه فر را بر روی ۱۷۵ درجه سانتی‎گراد تنظیم می‎کنیم و سینی را در آن قرار می‎دهیم. بال‎ها را حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه گریل می‌کنیم. در این بین بال‌های مرغ را چک کرده اگر لازم بود برمی‌گردانیم.
۸
غذا را همراه با چند برش پیاز و لیمو ترش تازه به صورت گرم سرو می‎کنیم.
نظرات طرز تهیه

بال مرغ سوخاری